কিশমিশ এমন একটি খাদ্য উপাদান যা সরাসরি তো খাওয়াই যায় আর যে কোন রান্নায় স্বাদে আনে এক ভিন্নতা। আঙ্গুর শুকিয়ে তৈরি করা হয় মিষ্টি স্বাদের কিসমিস। এতে রয়েছে পটাশিয়াম, যা হার্টকে ভাল রাখে এবং খারাপ কোলেস্টরল দূর করতে সাহায্য করে। রয়েছে আয়রন যা রক্তাল্পতা কমাতে বিশেষভাবে সাহায্য করে। এছাড়াও রয়েছে কার্বোহাইট্রেট, যা এনার্জি জোগায়। চিকিৎসকরা বলেন কিসমিশ খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে বিশেষ উপকারি। কিশমিশে রয়েছে-

প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স) পুষ্টিগত মান

শক্তি (২৯৯ kcal)

শর্করা 79.18 g

চিনি 59.19 g

খাদ্যে ফাইবার 3.7 g

স্নেহ পদার্থ 0.46 g

প্রোটিন 3.07 g

ভিটামিনসমূহঃ

থায়ামিন (বি১) 0.106 mg (9%)

রিবোফ্লাভিন (বি২) 0.125 mg (10%)

ন্যায়েসেন (বি৪) 0.766 mg (5%)

প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) 0.095 mg (2%)

ভিটামিন বি৬ 0.174 mg (13%)

ফোলেট (বি৯) 5 μg (1%)

কোলিন 11.1 mg (2%)

ভিটামিন সি 2.3 mg (3%)

ভিটামিন ই 0.12 mg (1%)

ভিটামিন কে 3.5 μg (3%)

চিহ্ন ধাতুসমুহ ক্যালসিয়াম 50 mg (5%)

লোহা 1.88 mg (14%)

ম্যাগনেসিয়াম 32 mg (9%)

ম্যাঙ্গানিজ 0.299 mg (14%)

ফসফরাস 101 mg (14%)

পটাশিয়াম 749 mg (16%)

সোডিয়াম 11 mg (1%)

দস্তা 0.22 mg (2%)

অন্যান্য উপাদানসমূহ

Fluoride 233.9 µ